Ingrédients :
3 verres de farines, environ 300 gr
5 cas de sucre
3 cas de beurre
1/2 verre de lait
2 oeufs
5 g de levure fraîche
1 paquet de levure
Préparation :
Préparer d'abord un levain : mélanger la levure avec le lait chaud. Ajouter 50 gr de farine. Laisser reposer 1/2 h. Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre ramolli et la farine. Bien mélanger. Bien travailler la pâte.
Mettre dans un moule préalablement beurré (de préférence large etrectangulaire) et laisser monter 1 h au chaud (la pâte doit doubler devolume).
Parsemer de pâte rapée préparée de la manière suivante : bienmélanger 50 g de farine avec 40 g de beurre et 50 g de sucre, puisrâper la pâte obtenue avec une râpe à gros trous.
Mettre à four chaud (th. 7) environ 30 minutes.
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